昭通独特的高原季风立体气候,温度、光照、降水等条件的差异,造成了许多区域性的小气候,这使得昭通的土特产种类十分丰富。
昭通山林资源丰富,为盛产竹笋、食用菌等山珍提供了条件;昭通还盛产水果,如苹果、樱桃、猕猴桃、樱桃、柑桔、石榴等,产量和质量,皆居全省之首;昭通还是中草药之乡,天麻、杜仲、当归等名贵药材,声名远扬。
昭通特产
苹果
昭通地区年均温11.7℃-12.3℃,年降水量750-925毫米,年日照1919-1980小时,最冷月平均气温4.7℃,最热月平均气温19.8℃,日照、降水、气温的时空分布,都非常适宜于苹果的生长。昭通苹果酸甜适度,清香怡人。1970年后,昭通苹果进入国际市场,销售香港及东南亚地区。
昭通酱
昭通酱色棕褐,鲜润油亮,味浓酽,麻辣鲜香又略有回甜味。作为调味品使用,入于荤菜,可淡化其油腻;施之于淡莱,又可获得荤香的感受;单独佐餐,调和口味,增进食欲,余韵悠长。昭通酱的历史渊源已很难追溯。
有人认为,昭通居民多为各省迁徒而来的移民,这些移民带来了各自家乡制作酱菜的技术,相互取长补短,不断改进配方、工艺;更得昭通独特原材料、气候、水质等条件,才形成了昭通酱这一特有的地方产品。
天麻
最著名的天麻产区—昭通地区彝良县小草坝。事实上,昭通地区11个市、县,均有天麻生长的最适宜的环境,产量之高,质量之好,在全国各天麻产区中雄居榜首。《中国土特产大全》载:昭通"天麻个大,肥厚饱满,色黄白明亮,称为“云天麻”,畅销国内外。
天麻是一种名贵中药,主要药用成分为天麻素,有抗癫痫、抗惊厥、抗风湿、镇静、镇痉、镇痛、补虚等多种治疗、补益功能,临床用以治疗高血压、血管神经性头痛、脑震荡后遗症以及语言蹇涩、风湿寒痹、四肢痉挛、小儿惊风等有明显效果。
昭通天麻以天麻为主,品种有“竹节乌”、“明天麻”两种,尤从“竹节乌”品质最好。
昭通的特产还有:翠华茶、昭通酱、大理石、藤器、披毡、云木香等等。
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