意大利卡拉布里亚--美食与歌舞的理想国度（下）

意大利卡拉布里亚--美食与歌舞的理想国度（下）

意大利卡拉布里亚：冰淇淋故乡

温和的海岸伴随着Sant岸伴随着用在一些平原蜿蜒南下，沿途有许多古老小镇。小城Pizzo高高地坐落在一个海平面正上方的悬崖顶上。尽管很多人都认为冰淇淋最早来自西西里，但Franco却坚定又骄傲地宣称，Pizzo才是真正的冰淇淋故乡。到了位于悬崖顶上的共和国广场，你或许就会被彻底说服了--整个广场遍布冰淇淋店！店中冰淇淋种类繁多，造型各异，制造冰淇淋的原材料从绚烂的烈酒到各种水果和干果，搭配绝妙。Tartufo是Pizzo独有的一款巧克力冰淇淋，味道香甜浓郁，冰淇淋球外面是一层巧克力粉，里面则是巧克力的心。形状有些像松露，事实上在意大利语里面，Tartufo的意思就是Truffle。

Tartufo最早也是Pizzo人发明的，那还是1952年的事。当时国王的一位亲戚来Pizzo参加一位贵族的婚礼，由于客人太多，主人家没有足够多的杯子来装冰淇林甜点，幸亏一位名叫Don Pippo的糕点师灵机一动，想出了这种富有创意的解决办法--把冰淇林装在盘子里而不是杯子里。他将一些小颗的榛子和少量的巧克力冰淇淋放在手心，然后倒上一些巧克力酱，再一起包起来放进冰箱冷冻，成形之后再用盘子端给客人。这让Don Pippo一夜成名，他当年所在的冰淇淋店依然还在，就是Pizzo广场中心一家叫Bar Dante的店，不过现在的老板已经换成了lorgi一家，在接过这家店之前，也是店里的服务员。据说这家店里的巧克力冰淇淋仍然还是按照当年Don Pippo的秘密配方来做。

另一家在Pizzo非常受欢迎的冰淇淋店叫Gelateria Belvedere，即使我们在对面的披萨里每个人都已经吃下了一整张披萨，还是走到这家店门前的椅子上坐下来点了一份Tartufo。与BarDante的巧克力冰淇淋相比，甜度没有那么高，这似乎使得它更为健康也更受欢迎。店外的桌子座无虚席，即使是最自律的节食主义者也会来痛痛快快享用一顿豪华冰淇淋大餐。如果你问Pizzo人为什么总是显得无忧无虑，他们会毫不犹豫地告诉你：“冰淇淋！”。

Pizzo还有另一处隐秘的奇迹--北面两公里处洞穴里的岩刻教堂（Piedigrotta Church）。在公路边的指示牌下停好车之后，去往教堂需要穿过一条无名小道，和一个已经废弃的铁路桥洞，一弯碧蓝轻巧的优美小海湾便会迎面轻轻拥抱你，古朴的教堂就藏在面海的岩洞中。进入深幽潮湿的洞穴，岩石雕琢的圣人群像布满整个圆弧形岩洞。关于教堂的传说据说是被刻在一段沉船木上流传下来的：1665年，一艘那不勒斯船只在此遭遇了大风暴，水手们聚集在船长的舱室，向一幅Piedigrotta圣母像祈祷并许愿：如果他们得以幸存的话，他们将为她建造一所教堂。船沉了，水手们带着圣母像和船上的铃铛游至岸边活了下来。他们履行诺言，在面向沉船的岩壁上挖掘了一个小小的教堂供奉圣母。之后当地的一位渔民为了更好地保护圣母像将之移到了另一个小海湾，但很快一场风暴冲走了她，却神奇地将她送回了原来的海滩--这似乎兆示着这里是上帝选好的地方。1880年，一位在Pizzo市中心经营小文具店的艺术家Angelo Barone决心将余生都奉献给Piedigrotta教堂。艺术家和他的儿子Alfonso每天都去洞中用镐拓展教堂的空间，并在教堂两侧的岩石上雕刻了许多圣像。一晃四十年过去，Angelo于1917年去世。他的儿子又耗费四十年的心力，继续在洞中雕刻。上世纪60年代，一群冥顽少年进入洞中并大肆毁坏了这些心血之作。幸运的是，Angelo的外甥，移居加拿大的著名雕刻家Giorgio在1968年回到Pizzo并复原了他叔叔的毕生杰作。