云南旅游特产-牛肝菌
牛肝菌-云南楚雄旅游特产，牛肝菌，因肉质肥厚，极似牛肝而得名。牛肝菌味鲜美，菌香芬芳，是人们极喜食用的菌类。富含多种维生素，深受国外市场欢迎。除出口鲜牛肝菌外，云南旅游风景区楚雄州山区群众还将鲜牛肝菌切片烘干，交外贸部门大宗出口。
云南旅游特产-西双版纳水果
西双版纳水果－云南西双版纳旅游，西双版纳果树资源十分丰富，堪称天然果园。《普洱府志》、《十二版纳志》中，所记载的西双版纳水果，有椰子、菠萝、芒果、荔枝、龙眼、番石榴、桔、柚等共40余种。
芒果
芒果是西双版纳常见的一种水果，这里的芒果有生吃芒、象牙芒、椰香芒、球芒、三年芒、泰国芒、台湾芒、马切酥……。有早熟的、有中熟的，有晚熟的，一年当中，有半年不断芒果。云南旅游景点西双版纳这些芒果有的只茶杯般大，有的有菜碗般粗，一只芒果就有一公斤以上。
菠萝蜜
菠萝蜜则以果大、形奇、味香而称著。这种水果不像其他水果那样结在枝头，而是悬吊在粗大的树干上。果皮上长满钉钉点点，有些毛刺刺的感觉，但那些肉质钉决不扎手。大的菠萝蜜，一个有四五公斤之重。成熟之时，果体变软，并发出扑鼻香味。其皮内层形似牛之毛肚，包裹着无数被果肉缠住的种子，那果肉甜得如蜜，堪称西双版纳水果之最（最大、最香、最甜）。
柚子
西双版纳柚子，风味也很独特。云南旅游景点西双版纳州植物园用本地品种选育出来的西双版纳勐仑早和曼赛毫泡果（柚子），一个是早熟品种，一个是晚熟品种，两个品种都具有汁多、酸甜适度的特点。特别是晚熟的曼赛毫，个儿大，熟透之后，果肉鲜红，果汁丰富欲滴，甜中略带酸味，既解渴又消暑。并且还方便携带，只要不压破果肉，十天半月均不会坏。
椰子
椰子，在内地系稀罕之物，但在云南旅游景点西双版纳到处可见挂满椰子的椰树挺立于寨边路旁。沉重的椰子，汁多肉厚，是水果中的佳品，由于有坚硬的西双版纳旅游景点椰壳保护，远距离运输也不会使椰仁、椰汁受损。喝罢椰汁，掏出椰仁之后的椰壳还可以作工艺品。
西双版纳的果树资源，有果树和栽培型果树两类。山野中生长的果树，被当地群众认识、食用的有野荔枝、野蒲桃、橄榄果、多械果、野油梨、山李子、羊奶果、木奶果、三桠果、五桠果、人心果、象蹄果、五眼果、百榄、龙果、野芭蕉、野龙眼、毛荔枝、鸡嗉果、野芒果、曼登果、锥栗、山楂、野柿子、野杨梅、黄泡果、紫泡果、缅酸枣等等约五六十种。丰富的水果资源，为云南旅游景点西双版纳州当地群众发展水果生产提供了良好的条件。不少西双版纳旅游景点水果早就被驯化为家种水果，如芭蕉、香蕉、菠萝、芒果、菠萝蜜、番木瓜、荔枝、龙眼等，在云南旅游景点西双版纳州早已有栽培。《蛮书》上记载西双版纳傣族地区所产的那种“似甜瓜、香可食”的水果，就是菠萝蜜。
西双版纳旅游景点各族群众在开发利用当地水果资源的同时，不断引种外地优良果种。特别是解放以后，云南旅游景点西双版纳州各有关部门按照发展水果生产的需要，有计划、有步骤地引进了大批菠萝、香蕉、芒果、椰子、柚子、柑桔、荔枝、红毛丹等当地已有和西双版纳旅游景点当地没有的热带、亚热带水果优良品种，对原有水果进行改造或更新，使云南旅游景点西双版纳州变成了真正的热带水果园。如今的西双版纳是“鲜花月月红，水果四时鲜。”不论何时来到西双版纳都有鲜果品尝。
在云南省西双版纳旅游景点这块神奇的土地上，芭蕉、香蕉、番木瓜会月月开花，季季挂果，西双版纳市场上的香蕉一年四季不断。科学技术的推广应用，还使过去一年一熟的菠萝变成一年几熟。云南旅游景点西双版纳州种植的无眼菠萝个儿大，外观美，味道甜，人见人爱。西双版纳引种的西瓜，因得独特气候条件的孕育，早结瓜、早成熟，当北国大地还处于千里冰封，万里雪飘之时，云南旅游景点西双版纳的西瓜已源源不断地运往各地。
除以上所说以外，云南旅游景点西双版纳还有龙眼、荔枝、人心果、牛心果、鸡蛋果、神秘果、红毛丹…，真是数不胜数。在西双版纳旅游景点百货商店里，还有芭蕉干和用菠萝、芒果、冬瓜等加工好的果脯和用多械、橄榄等水果加工的果酱、果干、果脯。这些经加工的干果，云南旅游景点西双版纳保留了鲜果的原汁原味，包装精美、方便携带，是馈赠亲友的佳品。
西双版纳傣族糯米糕点
西双版纳傣族糯米糕点－西双版纳旅游，西双版纳傣族，历史上不种小麦，无用麦面制作糕点的习惯。云南省西双版纳民间传统的糕点，均用西双版纳糯米加工制作。主要糕点有毫糯索、毫崩、毫版卷、毫打晚、毫洞逛、毫寄阿、毫滇、毫楝等。
毫糯索
西双版纳傣族的毫糯索，可译为紫花糯米糕，但云南旅游景点西双版纳当地人习惯使用西双版纳傣语称毫糯索，向客人介绍时称为西双版纳傣族的年糕。这种西双版纳食品主要以糯米为原料，配以少许饭米和西双版纳旅游景点特有的乔木花石梓花（石梓系马鞭草科植物）以及红糖、芝麻、花生仁、猪油制作。加工过程是将米泡软，淘洗干净后打浆，用布袋装浆滤水后，拌人预先磨细的石梓花面以及红糖、芝麻、花生仁、猪油，充分揉搓，使主料与配料掺合均匀，按一两一团分团摊在抹过油的芭蕉叶片上，包成4厘米×８厘米的长方形小包，用木甑或蒸笼蒸至熟透即可食用。西双版纳旅游景点傣族的毫糯索多在过年过节时制作，一般是当天蒸制当天食用，隔夜后应复蒸一次再食。一时吃不完，可晒成干品，用油炸吃。这种西双版纳旅游景点傣族食品，质地软粘如糕，味香甜可口。
西双版纳毫崩
西双版纳毫崩，可译为泡酥片。以糯米为主要原料，加适量饭米以及红糖、鸡蛋、猪油制作。糯米与饭米的比例一般为７：3，用量按需要而定。加工方法是先将米泡水5－６小时（民间的泡法通常为一夜），使米粒充分吸水发胀，淘洗干净后用木甑蒸熟，用脚碓舂成糍粑。加入猪油、红糖、鸡蛋汁后复舂一遍，使主料、 配料充分拌合均匀。将舂制好的原料摊成直径为15－20厘米的圆形薄片（摊碾得越薄越佳），晒干即成成品。食用时用竹夹夹住，在炭火上翻烘，使其变得又泡又脆即可食用。
西双版纳傣族的毫版卷
西双版纳傣族的毫版卷，译为汉语就是千层糕。以西双版纳旅游景点糯米为主料，加红糖、花生米、芝麻加工而成。加工方法是，西双版纳糯米用水充分浸泡（通常是泡一夜），淘洗后滤干，磨成潮湿的细粉，掺人适量红糖粉（白糖亦可）、芝麻和舂碎的花生拌匀，分层人甑蒸制。蒸糕时，先在甑底摊上一层潮湿米面，加撒一层红糖、芝麻和花生；再摊一层米面，加撒一层红糖、芝麻和花生。想蒸几层就如此摊几层，然后加盖蒸熟，用刀切片食用。其特点是成品分层，纵剖可见白红相间的层次。质地软、粘，西双版纳旅游风味食品味香甜适口。
毫打晚
西双版纳风味食品毫打晚，可译为太阳饼。以西双版纳旅游景点糯米为主要原料，加红糖、花生米、芝麻加工而成。加工方法是将糯米泡软，淘洗后蒸成糯米饭，掺人红糖、花生仁、芝麻充分拌匀，捏成直径为三四厘米的圆饼，用沸油煎炸至色泽金黄即供食用。西双版纳这种旅游风味食品形如满月，味香、甜、脆，可短期保留。
毫洞逛
毫洞逛，可译为圈酥或圆饼。以糯米和红糖加工制成。加工时，先将糯米泡胀，淘洗滤干后打成米浆，用布袋滤掉积水，加入红糖或白糖充分揉匀，捏制成酒杯般大小的圆环，投入沸油锅内炸至泡酥，即可食用。这种风味食品外形美观、色泽金黄，味香、甜、脆，可保留一周不会变质。
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