在武陵源的风景区内，可以毫不夸张地说，遍地是野果，月月有山珍。到这里旅游，一年四季都可以吃到鲜野果，比如，正月有"洒冰凉果"，十月吃"棒奶界"，三月吃草莓（当地俗称"泡"），四月吃楷杷，五月吃樱桃，六月吃山桃，七月吃野梨，八月吃阳桃（即狒猴桃），九月吃板栗与野荔枝，十月吃腊叭瓜，冬月吃丁香柿子，腊月吃救兵粮果（俗称"木瓜子"），等等。
此外，"霜降"以后，还可以吃茶包和松针上结的白糖，这种'松白糖"，晶莹透亮，甜度特高，如能巧遇，实乃口福。
猕猴桃
猕猴桃（俗名"阳桃"），是这里果品中的上品。 猕猴桃含维生素C比柑桔高出5至10倍，比苹果高50至80倍，除含维生素C以外，还含维生素A，淀 粉、钙、镁、磷、钾等多种营养元素。特别是它含有人体不可缺少的氨基酸，
对肺癌、高血压、肝炎、肾炎、糖尿病、尿路结石、心血管疾病等有一定医疗和抑制作用。所以它被广泛利用，用来制作罐头、干果、果糖与果酱，畅销国内外。
金香柚
金香柚为中国五大名柚之一，在武陵源至今有200多年的栽培历史，分布广、产量高，它外形呈长圆形，每个重约500~800克，大的可达1500克以上，它果皮金黄、光滑、香气浓郁、果肉白色或米黄色，清脆柔软，汁液丰满，品质极佳,为上等的果中精品。一般国庆上市,比普通柚子上市要早近一个月。
密 桔
张家界盛产蜜桔，尤以武陵源索溪两岸和武陵源邻近的九溪、江桠一带为盛，成熟季节在10份，大的重达400 克，含糖适中，清甜爽口。
板 栗
板栗与尖栗（俗名"漩栗"），山毛榉科，是木本植物，主要含淀粉、糖等，在武陵源区各景区都有广泛的分布。它们是多年生落叶乔木，一般树高3至5米到10米左右。栗树春末夏初开花，夏天生长，秋天结实。
核 桃
含油率达63-80％，果肉营养价值高，本境青安坪的米核桃，壳薄，手捏即碎，醇香味美，可谓核桃之王。
金鞭鱼
产自张家界国家森林公园金鞭溪里的一种小鱼，沿着金鞭溪会有商贩卖烤好的鱼。2元一串，口感不错。
西兰卡普
西兰卡普是土语，西兰是人名，卡普是她织的花布。
西兰卡普以红、蓝、黑、白、黄、紫等丝线作经纬，通过手织--后来用机械挑打交织而成。主要用作被面、床罩、窗帘、桌布、椅垫、包袱、艺术壁挂、锦袋等，色彩对比强烈，图案朴素而富夸张，写实与抽象结合，极富生活气息。
龙虾花茶
金鞭溪最有名的植物是龙虾花，以花瓣组合似大海中的虾而得名。
张家界乡土特产特别丰富，尤其是张家界的葛根粉、蕨根粉、岩耳和杜仲茶最受游人青睐，被称为张家界的"三宝一绝"
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