在台湾澎湖旅游，我们除了欣赏美景之外，那肯定就要品尝这里的海鲜了。渔业是澎湖相当重要的产业，别看在澎湖渔港众多，但售卖海鲜的市场却只有澎湖鱼市场这一个。
台湾澎湖鱼市场（上）
鱼市场坐落在澎湖马公港口旁，这里海面开阔，渔产丰富，很多的澎湖居民世代都是以为生，因为澎湖列岛周边渔业的资源非常丰富，所以本地渔船出海也不必走的很远。
澎湖海域有黑潮支流经过，又无工业废水之害，因而形成天然的近海渔场。整个澎湖列岛百分之八十以上居民以为生，澎湖列岛中的西屿过去就叫“渔翁岛”。这里渔产丰富，是台湾有名的渔场。夏季盛产镢鱼、石斑、咖呐、小管，冬季有鰆鱼、白斑等，鱼产丰富。由于岛上渔民多，环岛海滨帆樯林立，入夜后万点渔火流动，海面万千灯火，与当空繁星辉映，天上人间，浑然一体。甚为壮观，所以“澎湖渔火”被列为台湾八景之一，每年都有大量游人来观赏。
台湾澎湖鱼市场：凌晨两三点钟就开始交易
清晨天还没有亮，我便来到了这里，没有想到鱼市场的人非常多，在岸边，已经停靠了很多的渔船，这里的渔民有着丰富的经验，他们会根据大海的颜色和浑浊度就可以判断那里是下网的好地方，每只渔船在归来的时候都会收获满满的一船海鲜，然后会根据海鲜的品种和大小进行分类。据介绍，鱼市场在凌晨两三点钟就开始交易了，这些海鲜一部分会被台湾各地饭店里的老板买走，另一部分就会在市场中卖掉。
交易过程简单而有效。螃蟹、大虾这些是议价，双方对价格达成一致进行交易。而对个体大的鱼则采取招标竟价，每条鱼都已经称好重量编好号，整齐的摆在场地上。而购买的人围在四周，卖鱼的人对某条鱼出了底价后，买鱼的人开始用小纸条报价，相互不知道，都交到卖主手中，谁出的价高就卖给谁了。整个过程看似简单，实际是在买卖双方对市场交易规则共同遵守的情况下，需要较高的市场经济知识才行。
台湾澎湖鱼市场：分为两个区域
澎湖鱼市场很大，进入大门之后一直往里走就可以到达南头的码头边，鱼市场场地分为了两个区域，路东面是带顶的场区，有很多包装设备和铲车，路西面是露天交易区，许多渔船抬上岸的海产品，就会在这里卖掉。看着一堆又一堆的海鲜摆放在市场之中，顺序很井然，看起来十分的诱人，一摊的海鲜很快就会卖完，如果和我们大陆海鲜的价格相比的话，澎湖鱼市场的价格要便宜很多，在市场中很多当地的居民不仅会自己买还会给生活在台湾别处的一些亲戚购买一些，然后邮寄过去，我后来在台北宁夏夜市吃小吃的时候，还看到很多摊位的招牌上告诉大家海鲜是当天从澎湖空运来的。在市场中就可以看到一些客商直接把买到的海产品打包外运，市场中有专业人员来提供服务，只见他们把一条条一米左右长的大鱼放进专用的雪白泡末包装盒中，再往盒子里面灌满冰屑，外面用胶条密封，动作相当熟练，也许在当天中午这些鱼就会出现在台北的某家餐桌上。
