舌尖上的成都-那些你不可错过的美食

中国八大菜系之一的川菜素来以麻、辣、鲜、香为特色，风靡全球。连英国首相卡梅隆访华于成都期间，也特意品尝了正宗川式火锅，坦言最爱香菜丸子。下面就由小编来为大家推荐那些你不可错过的成都美食吧。

舌尖上的成都-那些你不可错过的美食

一、成都美食：肥肠粉

肥肠粉历来是成都众多小吃中最有特色的品种之一，其麻辣鲜爽，色红味美，配上特色的拌肥肠既可作为小吃品味，也可权作特色一餐。正宗的肥肠粉选用的是上等红薯粉、菜籽油及干红辣椒、花椒等为原料，一直受到四川、重庆及全国人民的喜爱。

二、成都美食：钟水饺

钟水饺是四川省成都市着名的汉族传统小吃之一。始于光绪十九年，创始人钟少白，以其独特风味蜚声海内外。在用材上，水饺与北方水饺的主要区别是全用猪肉馅，不加其它鲜菜，上桌时淋上特制的红油，微甜带咸，兼有辛辣，风味独特；在口味上，钟水饺带有甜味。

三、成都美食：三大炮

三大炮是着名的四川小吃，主要由糯米制成，由于在抛扔糯米团时，三大炮如“弹丸”一样，发出“当、当、当”的响声，故名“三大炮”。吃时配以“老鹰茶”，别有一番滋味。

四、成都美食：钵钵鸡

钵钵鸡从清代流传至今已有上百年的历史。是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料，加上多种调料的去骨鸡片拌和而成。有皮脆肉嫩，麻辣鲜香，甜咸适中的特色。吃奶汤面时配以钵钵鸡，别具风格。

五、成都美食：军屯锅魁

军乐镇“酥锅魁”，又名“酥油千层饼”，是四川省成都市彭州市的汉族传统小吃。历史悠久，做工考究，独具风格，虽然通常正宗军屯锅魁只是街边小店有卖，但却以香、酥、脆、细嫩化渣而名扬川西。

六、成都美食：担担面

担担面是四川民间广为流传、颇具特殊风味的一种着名小吃。因常由小贩挑担叫卖，由此得名。此面用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。

七、成都美食：蛋烘糕

蛋烘糕，成都汉族特色小吃。蛋烘糕在四川成都走街串巷、现烘现卖、挑担销售、名副其实的名小吃，已有百年以上的历史了。相传清道光年间，成都文庙街石室书院旁一位姓师的老汉从小孩办“姑姑筵”中得到启发，遂用鸡蛋、发酵过的面粉加适量红糖调匀，在平锅上烘煎而成，吃起来酥嫩爽口，口感特别好。

八、成都美食：龙抄手

龙抄手皮薄馅嫩，爽滑鲜香，汤浓色白，为蓉城小吃的佼佼者。“抄手”是四川人对馄饨的特殊叫法。成都的“龙抄手”1941年开设于成都的悦来场，上个世纪50年代初迁往新集场，60年代后又迁至春熙路南段至今，迄今已有70余年的历史了。