石柱特产—莼菜

重庆石柱县黄水国家森林公园生产的石柱特产莼菜闻名于世。作为石柱特产之一的莼菜风味鲜美，药用价值高，所以石柱特产莼菜成为了人们餐桌上喜闻乐见的美味佳肴。

石柱特产莼菜简介

采摘莼菜尚未露出水面的嫩叶，可做成一种当地的地方名菜，古人所谓“莼鲈风味”中的“莼”就是指的这道菜。

石柱特产莼菜的药用价值

除了用莼菜做出鲜美的莼鲈风味外，石柱特产莼菜也可作药用。

莼菜具有清热，利水、消肿、解毒的功效，能治热痢、黄疽、痈肿、疔疮。《医林纂要》中有载莼菜能“除烦，解热，消痰”。又据李时珍《本草纲目》记载，莼菜可以消渴热痹。

但莼菜性寒，不可多食和久食。

石柱特产莼菜

石柱特产莼菜的营养价值

石柱特产莼菜营养丰富，含有大量丙种维生素、蛋白质和微量铁质，具有美容、健胃、强身、防癌等功效。

石柱特产莼菜食用方式

用新鲜莼菜和鲫鱼做成羹时有下气止呕，补大小肠虚气，治热疸，厚肠胃，安下焦，逐水解毒的功效。