令人难忘的日本海鲜丼

令人难忘的日本海鲜丼

去日本，一定要去当地人的菜市场逛逛，除了了解菜价和不同的品种之外，最令人感兴趣的莫过于吃份新鲜的寿司和令人难忘的日本海鲜丼。如果去东京的话可以去筑底市场，去大阪的话可以去黑门市场，日本各地都会有这样的市场，而我这次去的是位于北陆金泽的近江町海鲜市场。

日本海鲜丼：金泽市民的厨房

近江町市场----被称为金泽市民的厨房，有日本当天捕捉的新鲜海产，不少当地寿司店的厨师每天凌晨4点多就会来这里采购入货，而午后会迎来游客的光顾，我来的时候人还不是很多，但是各种大饱眼福之余吃得都让我好满足好难忘。

近江町市场从18世纪中期开设以来，超过280年的岁月支持着金泽的饮食文化。

在这里有出售日本海新鲜的鲜鱼店、出售特产的蔬菜水果店、乾货海产店、饮食店等170家的店铺林立于此。

首先我们来看一下日本的蔬菜价格，日本人买菜和我们不一样不是拿称论斤的。

很多的蔬菜都是已经打包装好的，比如萝卜按个卖，大葱已经捆好一把150日元，这样的……

螃蟹是按个卖的，品种不一样价格不一样。但是都很大很大，好想带回国……国内一只帝王蟹一般都卖到1000左右……

海鲜市场，原来在我的概念里一定是腥、臭的代名词，但是近江町海鲜市场完全颠覆了我的观念。

整个市场干净、整洁，几乎没有腥味，更别说其他的异味了。

这里商品种类齐全、质量高，再加上便宜的价格真的是来了就不想离开的市场。

近江町市场的午餐，新鲜，新鲜，都还是新鲜，就因为这两个字，就足够可以涵盖所有对食物的形容词，最重要的是这里卖得东西不贵，这才是最让人喜欢的（大虾----600日元，海胆----500日元，带子----500日元，烧鳗鱼----500日元，极品中Toro----1600日元，俄罗斯产长脚蟹----13000日元，草莓----800日元）。

有的摊位还是马上煮给你吃的，是吃新鲜海鲜的好地方。

因为金泽靠近北陆海边，所以海产特别丰富，也很新鲜。餐厅也很多，基本上都是新鲜的海产，海鲜丼基本上每家店都有，强烈推荐！

这里向大家推荐，绝对绝对绝对不能错过的海鲜丼盖饭啊！我找的这家店是在近江町市场里非常有名的一家老店，我进去的时候人是满的，就位于近江町市场的2F，很容易找……

关键是，有中文菜单……这点非常的好，然后当然点招牌的海鲜丼盖饭啦，一端上来我立即感动的快哭了，能别这么诱人嘛

日本海鲜丼：如何享用

到底该怎么享用这道海鲜丼呢？方法是将碗内的山葵泥挖起来放在小碟子内，加上适量的酱油，稍微搅拌后，再淋在碗内，让米饭与山葵泥酱油与白饭做基本的融合，如此再搭配着上面的各类海鲜，滋味真的是棒透了！我最喜欢的是其中的海胆，新鲜又好吃！一点腥味也没有，另外值得一提的是他的鲑鱼卵，新鲜到吹弹可破的程度，配合米饭在嘴里爆开来时的冲击，深深震撼了我们，简直就是10000点伤害啊……

旁边还有甜虾，鳗鱼，蟹肉……吃的时候真的是一口接一口各种美妙的海鲜在嘴里翻滚着，不管是味道还是口感，真的是各种层次的味觉在嘴巴里一一呈现，吃完一个后会非常期待下一个，真要形容的话，请大家自行想象一下中华小当家里面，吃到顶级好吃的料理时，那种身后爆炸的感觉………毫不夸张，真想再来一份！

这里要提一下海鲜丼采用的是冷饭，这与握寿司的道理一样，甚至看熟了「将太的寿司」的人，一定还记得寿司师傅为了让握寿司的口感达到最好，每隔一阵子就要让双手浸一下冷水，避免体温传达到生冷的鱼肉上而影响口感。同样的，海鲜丼应该可以粗略的视为握寿司的一种变形，同样是上面鱼肉下面饭，配上热腾腾的白饭当然是会影响口感的。总而言之，只要上面覆盖的是生鱼肉，下面就该配冷饭，不然就真的呵呵了……

老规矩，最后一份味增汤收尾……太满足了，走的时候，还是源源不断的有人进去……真的觉得，吃了这份海鲜丼盖饭，日本真的没白来

日本海鲜丼购买小贴士

一般海鲜丼的价格都在1000-3000日元之间不等，价格上的差距主要是体现在食材和新鲜度……当然，一分价钱一分货，大家可以自行选择。