石柱特产：土家咂酒_长光调料_老川江牛肉_红辣椒

石柱特产：土家咂酒

石柱土家咂酒，源于隋末唐初，历史悠久，是土家族人庆祝喜庆节日、欢迎贵宾的“喜庆酒”。

以糯米或高梁、玉米、小麦为原料发酵酿成，贮藏于瓦坛子，浓度低、味甘甜，用竹、麦、芦管吸吮，酒液洁莹透明，可加开水复咂，直到无酒味而止，石达开曾赋诗赞之“万颗明珠供一瓯，王侯到此也低头，五龙捧出擎天柱，吸尽长江水倒流”现已开发成旅游商品，倍受游客青昧。

 

 

长光系列调料

小天鹅麻辣火锅底料

重庆火锅，山城名片，麻辣鲜香，魅力非凡。

重庆小天鹅集团是重庆火锅业之泰斗、全国餐饮龙头企业。二十几年来，“重庆小天鹅”云集一大批火锅调味高手，传承历史技艺，采撷自然精华，溶汇现代 时尚，演绎美食精彩，积淀起餐炊合一，餐娱结合的美食文化，先后荣获意大利“92国际食品博览会金奖”，重庆名火锅，重庆市著名商标。

“重庆小天鹅”焕发出鲜明的巴渝特色与性格魅力，连锁经营遍布全国和五大洲，美妙倾倒众生。“长光”牌火锅底料正是重庆小天鹅二十几年不断研制、创 新、完善的结晶。本品荣获2003中国美食十佳调味品，2001中国名优食品，2003重庆名牌农产品称号。2002年被中国消费者基金会评为“质量优、 服务 佳消费者放心产品”。

配方：动植物油、豆瓣、豆豉、盐、食糖、辣椒、花椒、香辛料

用途：本品麻辣鲜香特色显著，适于家庭自作火锅，享受炊餐合一乐趣，或作为烹煮菜肴、面食的调味品。

“长光”牌香水鱼佐料

重庆城，两江汇，五湖四海来争擂。

巴人的豪放不羁和心灵手巧创造出了一系列“江湖菜”蜚声全国。香水鱼乃“尚滋味、好辛香”的典范。本品荟萃烹调“香水鱼”的二十多种调料，经名师调和，红艳鲜香，芬芳扑鼻，快意口腹，回味悠长，尤显“江湖菜”本色

配料：植物油、豆瓣、辣椒、泡海椒、泡姜、花椒、大蒜、老姜、盐、香辛料粉、芝麻。

用途：适用于居家宴宾。烹制麻辣鱼、鱼头，具有辣香味浓、口味纯正，麻辣不燥，麻辣、鲜、香的传统风味，也是家庭烧菜、炒菜、面食等的调味品，是馈赠亲友之上品。

“长光”牌酸菜鱼佐料

配料：泡青菜、植物油、泡红辣椒、泡姜、大蒜、味精、香辛料、胡椒、花椒、山梨酸钾

用途：适用于居家宴宾，可烹制酸菜鱼片汤、酸菜鱼头汤、酸菜粉丝汤等。本品味咸鲜酸辣、泡菜酸香，是宾馆、餐厅、火锅馆等适用的上乘调料，也是馈赠亲友之上品。

“长光”牌老鸭汤佐料

配料：酸萝卜、植物油、泡辣椒、泡姜、味精、食盐、山梨酸钾。

用途：适用于居家宴宾，煨制老鸭汤外，也可以做猪排、猪肚、猪蹄、鸡、鱼的汤料，无需再添加其它佐料，是家庭主妇的好帮手。

“长光”牌泉水鸡佐料

配料：植物油、豆瓣、泡海椒、辣椒、大蒜、老姜、花椒、食盐、味精、香辛料。

用途：适用于居家宴宾，除烹烧鸡肴外，还可作麻婆豆腐、红烧鱼、红烧牛肉、麻辣烫火锅。本品具麻、辣、鲜、香的传统风味，是家庭炒菜、面食等上乘调味品，也是馈赠亲友之佳品。

 

怡留香石柱红系列调味品

所生产的酱油、麸醋、甜酱、豆瓣辣椒酱等系列调味品，选料考究，工艺传统操作规范，经过瓦缸日晒夜露一年以上，精工细作，生产出的产品色泽诱人，香味浓郁，味道醇厚绵长，是人们理想和渴望的原生态土家风味调味品。我公司生产的产品曾获国家和省市优质产品奖等殊荣。

 

 

石柱特产：老川江手撕牛肉

选用武陵山区农家自然放牧的优质黄牛腿部精瘦肉，佐以家传古方，结合现代工艺，配以数十味名贵香料，经十几道工艺精制而成。产品色泽鲜润、口感纯正、咸甜适宜、软硬适度。

经高温灭菌，通过严格检疫检验，达到国家各项食品卫生标准。

曾于1994年，获得湖北省长沙市首届全国部分食品饮料质量监荐活动“满意精品”奖；湖北省市场首选理想品牌。1995年，获湖北省市场首选理想品牌30杰；石柱县食品卫生信得过单位。2002年，获湖北省市场质量信得过品牌。

 

挂挂牛肉系列：挂挂牛肉系列

甘芭牛肉创始于清朝末期兵荒马乱之际，现任公司经理陈世华之祖辈陈增武广施善心，于现石柱县南宾镇新开路救一兵卒于枪口之下。为答谢恩情，将甘芭牛 肉之秘方及工艺传授其祖，使其在乱世中求生度日，此即“甘芭牛肉”之源也。百年沧桑，几代承此技艺，现以“挂挂”牌注册商标。本产品选料独特，采用经检疫 合格天然饲养三年以上健壮黄牛后腿精肉。其祖传秘方采用数十味名贵药材调料配制而成。 产品呈3cm×3cm左右条状形，色泽为酱卤色，口感绵实，带酱香味。多年来，本公司产品在全国主要城市均设有销售点，凡品尝者赞不绝口，该产品不仅可为佳宴之珍，更是旅游休闲、馈赠亲朋之上品。

2005年，被评为重庆市消费者喜爱产品，2006年，被评为重庆市名牌农产品。

 

石柱特产：石柱红辣椒

为发展农村经济，增加农民收入，县委县政府立足自身资源优势，选择具有地域特色和良好市场前景的“小辣椒”作为我县农业产业发展的重点。通过不懈努 力，已建成川渝最大的辣椒生产县，成为在全国有较强竞争力的特色 “大产业”。石柱县辣椒早在上个世纪五十年代就已出口韩国、斯里兰卡等国家。2000年县委、县政府把辣椒产业作为一项重点产业来发展,从山东、贵州引 种，在三益试种500亩并喜获丰收。历时4年，面积从500亩倍速增加到2005年的13万亩，2010年将达到20万亩；乡镇由1个逐步扩大至2005 年的16个；专业合作经济组织从1个逐渐健全壮大到2005年的20个，并注册了国内首枚以辣椒为名的“三益”牌商标。这样一个从小到多,由点到面,从试 验示范到大规模种植,从农家餐桌上一碟小菜成为覆盖大半个县的新兴产业，正在石柱蓬勃发展。

在石柱千野草场景区附近，您可购买适量石柱红辣椒作为馈赠亲朋好友的礼品。

 

石柱特产：土家花袜垫

土家鞋垫俗称土家花袜垫，历史悠久，名传九州，早在宋代土家人就能用自产的“斑布”编织“西兰卡普”（土花被面）。

花袜垫是其有代表性的一种挑花刺绣品，它的图案有绣给友人的“八角回”、“四叶草”；绣给恋人的“红豆花枝”、“龙凤呈祥”；绣给丈夫的“万字格”、“鸳鸯戏水”等等，是土家女子智慧和情感的结晶。现已开发成旅游商品，是旅游购物、馈赠亲朋之上乘佳品。

 

石柱特产黄连

黄连是名贵中药材，产于中国黄连之乡--石柱土家族自治县。味苦、寒，《本草纲目》记有清热解毒、泻火消炎、降压、利胆、抗病毒，治呕吐、牙痛、妇女阴中肿痛等多种药用功效，它是在黄水国家森林公园大风堡原始森林独特的气候、水质和土壤中生长的，是"大山的馈赠，土家的骄傲"，在日本、韩国及东南亚、西欧等市场倍受欢迎。现在，黄水镇是国家黄连GAP示范基地，建有中国最大的黄连交易市场，已开发的黄连系列旅游商品是旅游购物、馈赠亲朋之佳品。

 

石柱特产：土家菌宴

生菌宴和连茶、莼羹一样，是土家特色新饮食文化的代表，由牛肝菌、大脚菌、千夫头、九月香、鸡脚菌，黄丝菌等20余种天然菌组成，配以土家特色佐 料，以"火锅"形式品偿，味道鲜美，营养丰富，有促进人体新陈代谢，增强体质，养颜美容等多种功效，被誉为"卫生食品"、"保健食品"。游客到黄水国家森 林公园休闲渡假，"品菌宴，赏土家风情"是一种莫大的享受。

 

石柱特产：纯菜

莼菜，古时为贡

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