风流总被雨打风吹去。我不是一个有耐心的凭吊者，王榭堂前，乌衣巷口，秦淮艳迹，都是青
蜓点水而过。现在，当我整理记忆的时候，发觉自己是带着轻视的心情进入南京的。也许长途
奔波的疲倦，也许是天性对大城市的排斥，我仓促地翻阅南京这本厚书，遗漏了大量细节。我
能说出来的，只能是片羽了。
在去往南京的车上，我读着凯鲁亚克的《在路上》。这本书我打开许多次了，却从来
没有看完过，在路上读《在路上》本来应该是有意思的，但味同嚼腊。我一直是带着闲适上路
的，而这本书却如此的混乱和仓促，败坏了我的兴致。也许，我的南京之行就在那时不知不觉
定下基调的。
几分钟之后，我已置身于人潮汹涌的夫子庙了。从东头的牌坊下走进去，两边是店铺，中
间是搭建的临时摊位，店铺以食店为主，永和园、六凤居、奇芳阁等老字号依次排开，还有许
多盐水鸭专卖店，肯德基和麦当劳也不甘寂寞地占据了黄金位置。走到中间地带，有一个广场
，一边是贡院，一边是重新整治的秦淮河。从桥上过去，是一条美食街，秦淮人家、小绍兴、
白鹭饭店等酒楼门前张灯结彩，里面是莺歌燕舞。
天微雨，但人流不减。永和园满座，于是先到六凤居吃了碗鸭血粉丝汤，鸭血切成一条条
的，用漏勺盛着在汤里汆一下，加上卤好的鸭肠、鸭肝，再来点粉丝和香菜，二元五角。鸭血
鲜嫩，鸭肠爽脆，鸭肝沙面，粉丝细软，几口就吃完了。出门又回到永和园，有一个专门的档
口卖鸭血粉丝汤和蟹壳黄烧饼，不同的是大汤锅里浮着一只白生生的鸭子，再来一碗吧，奇怪
的是汤并没有因为鸭子而更鲜，倒是烧饼连吃两只也不够。喝得全身热乎乎的，肠胃却似乎没
有满，反而如同做完热身运动，还想再来几个回合。
结果，又坐在了那家叫“全芳”的小店里，还是鸭血粉丝汤，外加一串臭豆腐。吃完走出
来，心里确定为鸭血粉丝汤夫子庙指定供应点。不过，第二天又降为二级，一级在湖南路，鼓
楼电信局后面的胡同里。
从南京回来的一段时间里，我一直把夫子庙的臭豆腐当成天下第一，酥脆，新鲜，淡淡的
臭味，漂着细细香菜叶的清卤汁，更重要的是价格-1元钱一串10块。天下的臭豆腐各有千秋，
我在《臭味相投》里已经排过位次了。用茶来形容的话，南京的臭豆腐是绿茶，虽然比不得铁
观音乌龙普洱的味道醇厚，但胜在味道清爽，似臭非臭。这种情况一直到有一天我在深圳新一
佳天桥终于吃到了更好的为止，很偶然的，我停下脚步，看到沾了红油又浸了大蒜汁再抹上一
层酸菜的臭豆腐时，才停止了对夫子庙的思念，那是另一个故事了。
鸭血粉丝汤却只有南京才是正身，这绝对是无法改变的。南京的鸭血粉丝汤看上去是可能
是最简单的，上海、苏州、镇江用料都要多，但根本不在一个档次上。这个道理我想是这样，
天下哪里象南京人这样热爱鸭子的？盐水鸭、板鸭、金陵烤鸭。唯有那么多的鸭子，才有那么
多真正的鸭血、鸭肠、鸭肝、鸭珍。南京人开玩笑说，要是你没有钱，又想请女朋友吃饭，让
她开心，然后还可能有连锁反应的话，带她去吃鸭血粉丝汤─吃得痛快淋漓，精神亢奋，据说
鸭血里还有什么管用的元素。当然，保不准这是卖鸭血粉丝汤的人造的谣。
夜深了，人潮渐渐散去。乌衣巷前，秦淮河上，座挂满红灯笼的桥就是朱雀桥吧？人说心
情可以改变风景的形状，我静静站在那里的一刻是这样的。这段不长的秦淮河，两岸披满了霓
虹，有几分繁华渊薮的背影，朱自清擅长的浓笔重墨用来勾画此处甚好。河上有画舫游船来往
，令人想起古人们曾在里面做过的风流勾当，今人饱含暗羡地当做佳话来流传。浆声是听不到
了，灯影却是依旧，只是没有佳人，只有几个粗鄙的流莺，还有煞风景的巨幅广告。
坐着人力车前后走了一圈，发现夫子庙里面就有不少酒店。买了一只盐水鸭，叫了一辆机
动三轮车回中华门饭店。记得来时车资是三元，但司机固执的要六元，随他了。但一路上感觉
不对，与来时全然不同，路途遥远，又穿街走巷，往暗处走，心里不由紧张起来。看司机的背
景好似个歹徒，可能有同伙在路边埋伏。从钱包里抽出了身价证，以备不测。
我正要大喊停车，突然一个加速冲过马路，在一片灯火辉煌前急煞车，司机咕哝：到了。
我横竖看了半天，没错，中华门饭店，但不是我那间。这里是总店，那边是分店。上车，走吧
，我已经完全丧失了方向感，一会说这里，一会说那里，最后司机也糊涂了。在折腾了半个小
时之后，我忽然看见了我曾经用过的一个小网吧，总算石头落了地。
司机一分钱没多要，一句话也没多说，一踩油门“突突突”地开走了，在寂静的夜里回响
了很远。一进门，领班对我笑着说：“恭喜你，经理今晚不在，你自己住套间。”洗了澡，在
灯下吃盐水鸭，喝啤酒，看电视。没有案板，只能把盐水鸭手撕来吃，鲜嫩无比，完全没有深
圳吃过的腥味。据说南京的鸭子是饱受虐待的，吃饱了不让睡，整夜整夜地被赶着在桂花树林
里奔波，吃落英，喝雨水，才出落得仙风道骨。信然。
第二天清晨被一阵阵咆哮从梦中唤醒，侧目，一个黑大汉正在另一张床上旁若无人地打鼾
。卧榻之侧，竟有他人鼾眠？哦，可能这就是经理了。洗漱完毕，轻轻下楼结账，直奔夫子庙
新开张的名门大酒店，终于住上了单人标间，一切都是全新的，冷气被、羊毛毯、沐浴间、马
桶，还打六折。推开窗户还可以看见秦淮河，不过白天真没什么看头，秦淮属于夜晚。
在永和园吃早餐，全部是开放式档口，有面档、包档、粥品档、煲仔档等，吃了一碗回卤
干，一笼包子，非常一般。再吃一只“永和铁蛋”，绝对是徒有其名，连茶叶蛋也不如。看来
只有鸭油烧饼和鸭血粉丝汤还值得推荐。又到六凤居，吃了一碗“豆腐捞”，其实就是豆腐脑
，可能是发音的问题。
上午去钟山，中山陵、明孝陵、灵谷寺一路下来，颇有点感想。原来倡导三民主义的中山
先生之陵墓竟比封建皇帝气派百倍，整个一面山都劈成了石阶，小孩子们边爬边数，最后全都
没数清。他老人家高高在上，几百上千的小民排队等候瞻仰，这样的主义只能让人冷笑一声。
和民国总理的阴宅一比，朱元璋和马皇后真是丢人了，不值票价。
灵谷寺门前正在热热闹闹地搞素食美食节，深松居、绿柳居、刘长兴都租了位子，到处是
豆制品，素鸡素鸭，兰花干，各种小炒。看见一个兰州拉面，招牌上有牛羊肉，以为也是豆制
品，好奇过去一看，竟然是真品。走进去，寺的旁边，斋菜老店深松居在焉，吃客云集，价格
适中。在苏州虎丘也是这样，很实惠，不象闹市中的斋菜馆，笑面宰人，毫无慈悲心。
钟山的山路绿阴蔽日，绝对的天然氧吧，想走但走不了，坐电瓶车。回到酒店，倒头就睡
，太累，感觉自己是强弩之末了。晚上，在夫子庙美食街上转了一圈，还是相中了“秦淮人家
”这个名字，还有一个原因，门口的小姐特别漂亮。进去坐下，点了雨花茶，看了看菜单，价
格偏高，也没什么特别的，只点了“桂花盐水鸭”和“芦蒿香干”。这里天天有歌舞民俗表演
，一个跳新疆舞的小姑娘相当漂亮，吸引了我不少注意力。
吃完饭时间还早，继续在夫子庙闲逛，给牛牛买了两件小肚兜，在莲湖居吃了一碗赤豆酒
酿小圆子，买了两块叫不上名的糕团，比苏州黄天源好吃。夫子庙比上海城皇庙和苏州观前街
要大，人也多，只是东西稍单调一点。湖南路步行街可能是个好地方，也有美食街，可惜没去
，留了个遗憾
六朝古都南京的“十里秦淮”，历来被称为是“风华烟月之区，金粉荟萃之所”。明清之
际，这里曾盛极一时，河厅河房，绿窗朱户，夹岸而居。每逢盛日，灯船婉蜒似火龙，素有“
秦谁灯船、天下第一”之誉。夫子庙是镶嵌在“十里秦淮”上的一颗明珠，历为商业、文化繁
盛之区。
六朝时期，秦淮河和青溪一带，就设置了不少水榭酒楼，明清时期，则更为繁华。如今，
夫子庙一带的饭馆、茶社、酒楼、小吃铺比比皆是，仅夫子庙中心地带，不同花色品种的小吃
，就有200多种。
夫子庙现有的饮食店主要分为“教帮”(回教)、“京苏帮”、“浙绍帮”、“淮扬帮”四
大帮口特色。这些帮口特色店多集中在成丁字形的贡院街和贡院西街上。
夫子庙小吃咸甜荤素，风味独具，春夏秋冬，各领风骚。诸如春天的荠菜烧饼、菜肉包子
；夏天的千层油糕、开花馒头；秋天的蟹黄烧卖、萝卜丝饼；冬天的五仁馒头、水晶包子，都
是有口皆碑的。经过点心师们的努力挖掘和刻意创新，夫子庙小吃已上升为小吃宴、小吃席，
在中国食谱中形成了小吃系列。
集秦淮小吃之大成的“晚晴楼”，名闻遐迩。步入餐厅，其摆设与众不同：餐桌是火车席
，用几道屏风把疏落有致的餐桌分隔开来，客人相对而坐。餐桌上放的是一盏盏古色古香的有
盖瓷茶碗。江南丝竹音乐声，绵绵不断地从各个角落轻轻飘来，真是高雅而又清幽。正式小吃
开席之前，先上几道开胃小吃。服务员小姐托着一盘透红的冰糖球串来到客人面前。每根棒上
串着五个山楂，每个山楂都开了口，分别嵌入青梅、红枣、核仁、花生，祝客人“笑口常开”
。接下去是一碗茄汁虾球、一盅清蒸鸡脯和一碟凉拌洋花萝卜。上桌的盅、盏、碗、碟，都小
巧可爱，仅有寸余之径。正菜共有六道。第一道是五香蛋、状元豆配雨花茶。状元豆实即五香
豆，自古以来，这里是全国会考的贡院，为考生讨吉利，五香豆成了“状元豆”。第二道是油
炸萝卜丝饼配豆腐脑，嚼着格蹦脆的饼，喝几口又烫又嫩的豆腐花，喷香爽口。第四道是什锦
菜包配如意烩卤干。如意，即豆芽，是作为讨吉利的点缀，卤干用松软程度介于油豆腐和豆腐
干之间的一种特制豆制品烹煮，久炖入味，十分鲜美。第五道是牛肉锅贴配琼云上席。琼云上
席用鸡丝、木耳、香菇、笋丝，放在小汽锅中蒸出，一揭盖，木耳、香菇等浮在上面，如片片
琼云。第六道是细沙包配糖藕粥。莲藕多孔，祝顾客事业路路通。小吃完毕，送上一只长长的
香蕉，愿与客人“常相交”，请大家日后再光顾。这六道十二份点心，每份都只有一点点，颇
象孩提时代“办家家”；可一席吃下来，也已很饱了。临行，又根据客人的不同生肖，各赠一
副生肖筷作纪念。港澳台的旅游者特别看重这双筷子，因为此中隐含着“快快发财”的意思。
你若在夫子庙街头溜达，从文德桥到文源桥方圆百米左右的地方，风味小吃店鳞比栉次，
竞有数十家之多。各家自成特色，各显神通。文源桥附近的永和园，是老牌淮扬风味名店。有
绵软味透、鲜嫩可口的干丝；咸甜适中、油而不腻的包子；香气扑鼻、余味浓郁的黄桥烧饼；
其中最受欢迎的是“什色点心”，每笼十件、五个品种，荤素兼备，甜咸宜人。此外，更有应
时令季节而推出的各种佳店，如与永和园相邻的六凤居，则以传统的葱油饼和豆腐脑见长。豆
腐脑辅以虾米、榨菜、木耳、辣油、香油等十余种佐料，口味醇、浓、香、鲜。奇芳阁和蒋有
记是两家遐迩闻名的清真小吃店，它们的什绵菜包、鸭油烧饼、牛肉锅贴和牛肉汤，深博大众
青睐。贡院西街的莲湖馆，则以桂花元宵、双色糕、糖粥等甜食出名。除了以上数十家小吃店
以外、夫子庙一带更有不计其数的小吃摊。那些现做现吃的油糍粑、小笼包、刨凉粉、四喜元
宵、糖炒栗子、鸡鸭血汤、油炸鹌鹑等等，五光十色，香气四溢，生意十分兴隆。
以上信息由重庆旅行社/重庆美亚地接旅行社整理编辑，欢迎访问美亚旅行社官网了解更多重庆到南京旅游，南京旅游跟团价格，南京当地游路线，南京旅游攻略，南京旅游资讯等南京相关的信息。
