白糖蒸馍：是清代乾隆时，阆中回民哈公奎创制的一种名小食。它无中式馒头的碱涩味，也无西式面包的微酸味。1912年，获巴拿马国际博展会银质奖章。1990年10月，四川评出22种省级名小吃，保宁白糖蒸馍金榜题名。【查看详情】
张飞牛肉：本名应该叫“保宁干牛肉”，干牛肉干而不硬，润而不软，红润鲜亮，味道鲜美，咸淡适宜，回味绵长，可谓色、香、味俱佳。老幼啖食，无塞牙伤齿之弊，且营养丰富，强筋壮骨。或馈赠亲友，或旅游野餐，或宴会配盘，或雅饮佐酒，细细品，慢慢咽，别具风味。【查看详情】
保宁醋：是阆中的传统名产，为中国“四大名醋”之一，至今已有300多年的历史。保宁醋以大米、玉米、皮为原料，用砂仁、白蔻、黄连、杜仲等70余味中药为曲药酿制而成，色泽棕红、酸味柔和、酸香浓郁，具有杀菌、防感冒、开胃健脾、清心益肺、降血压、增食欲的功效，是中国唯一的“药醋”，有防癌抑病的功能。【查看详情】
保宁压酒：又称“陈年压酒”，此酒风味独特，甜美柔和，回味绵长，香气馥郁，且营养丰富，内含十七种氨基酸和丰富的维生素A、B、C、E及蛋白质、糖类、脂肪等，有滋养身体，益寿延年，抗坏血酸，抗衰老等功用，深受广大群众欢迎。1958年，国家经委将压酒列入全国名特产品。 【查看详情】
这里有必要提一提“阆苑三绝”，这是近年来新创制的一道风味菜品，现在很多阆中酒店都有这道菜。
制作方法：
首先将牛肉切成小方块，将蒸馍切成小方块，并在油中酥一酥，使之颜色金黄，而又坚硬。配之高汤，根据不同客人加醋，经文火煮沸即可。就做成了又香又浓的“三绝汤”，既是汤，又是粥，颜色黄亮，味道鲜美，沁人心脾，而且牛肉酥软，蒸馍爽口，醋味飘香，具有开味健脾，增强食欲的作用。
其实，从游客的角度来说，不管这道菜的味道到底怎么样，光是一口可以吃掉三种阆中特产，就足够诱惑人了。
奉国大米因产自阆中市老观山区（古代奉国县）而得名。老观山区山青水秀，生态条件良好，独特的自然环境孕育的稻米以粒大、饱满、色泽好、口感佳而成为历代宫廷贡品，至今已有2000多年的历史。解放后曾出口欧美及东南亚，近年又获得多项殊荣，如西博会金奖、“民为天放心食品”、四川省“无公害农产品”等等，产品呈供不应求之势。
千佛镇地处阆中古城城东65千米，无工业污染，山清水秀，有“小保宁”之美誉。千佛泡菜历史悠久，是民间通过多年实践，用祖传秘方，传统手工制作，不添加任何食品添加剂，醇香可口，回味无穷，开胃健脾，增进食欲，有保健、美容、防感冒等功效。是家庭佐餐和馈赠亲友的理想食品。
店铺推荐：武庙街“千佛泡菜坊”
我国皮蛋生产的历史悠久。清人王士祯《食宪鸿秘》，对蜀中松花皮蛋制作早作过详细介绍：皮蛋用盐、炭灰、麦秸、柏枝灰拌合成泥，涂抹蛋上，一个月可食。阆中松花皮蛋基本上与《食宪鸿秘》无多大差异，但与京津及江南各地用“浸液法”生产的松花皮蛋有很大不同。
阆中的松花皮蛋采用传统的天然原料不含铅，也无其它有害物质，且含有多种氨基酸和酸纳，呈弱碱近中性。皮蛋透明，松花清晰，富有弹性；蛋黄油润，略带糖心，桔红透亮；味道纯正鲜美，不含碱味。可用刀任意切割，做成各种式样的工艺菜，晶莹美观，宛若五彩缤纷的盆景。
店铺推荐：阆中市双龙镇许家桥村，是四川最大的皮蛋生产基地，年产皮蛋达1亿枚以上，在四川的市场占有率超过50%。阆中古城区内有一家许家桥无铅松花皮蛋专卖店——“许家桥皮蛋坊”，位于南街，有散装的和精装的皮蛋出售。
阆中盛产蚕丝，而五香蚕蛹则是生产蚕丝之余的“副产品”，其作法是将蚕蛹用酱汁浸腌后，放油锅炸至黑亮、饱满即成，松软嫩爽，香味独特，吃之如蟹黄，味道鲜美。
价格参考：一般是3元/袋。
店铺推荐：五香蚕蛹在大部分蚕丝作坊和部分旅游商品店均有出售，一般为真空无菌包装。
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