济南美食：
以清香、鲜嫩、味纯著称，一菜一味，百菜不重。用高汤调制是济南菜的一大特色。 济南地方特色美食、小吃丰富多彩，其中有老转村、金三杯、桃园等专门经营餐饮的餐馆，另外贵都大酒店、龙都国际大酒店、新华大酒店的餐饮也颇具特色，珍珠大酒店的“东来顺”涮羊肉、东方大厦的“大排档”、泉城大酒店的“泉城大包”等也是享誉泉城的特色餐饮。辣子鸡丁
特点：以快炒和脆嫩著称。要做好这道菜，油多和火大尤其重要，只有这样的急炒才能保持鸡肉的鲜嫩。
辣子鸡丁的主要原材料当然是鸡丁，其他还有花生、红辣酱、白糖盐、酱油、葱、参姜、大蒜、食用油、小苏打等。烧成的鸡丁颜色鲜亮、入口香嫩，同时花生香脆，新鲜
麒麟马哈鱼
特点： 麒麟是中国古代传说中的一种神奇的动物，身躯像鹿，头上有角，身上长鳞，素来是中国人民吉祥的象征。这道菜由于样似麒麟故此得名。选材马大哈鱼是品种较好的淡水鱼，鱼骨少，鱼肉嫩；加上蒜段烹调，味道相当美味。
制作这道菜最关键在于刀工。首先要处理原材料，包括马大哈鱼、干蘑菇、干竹笋、鸡蛋、火腿以及调好的蛋；将它们放入类似麒麟的模子中，加水、盐、料酒、葱、参姜，再入蒸笼隔水蒸。这道菜不仅美味，而且有益身心，补血且益脾养胃。炖大肠
特点：九华饭店烹饪炖大肠的历史可以追溯到清朝光绪年间。这道菜的制作难能可贵的采用了很多名贵药材。成菜颜色鲜亮红润，略肥，施香菜于上，味道更加回味无穷。
九华饭店：山东省济南市山大路175号
泉城大包
特点：从风光旖旎的南海之滨到冰雕雪飞的北国之都，几乎每个来泉城旅游的人，都专程赶到泉城广场赏泉听乐，更忘不了品尝名闻遐迩的"泉城大包"。
1997年起就获“中华名小吃”奖的"泉城大包"，选料精细、做工考究、配料丰富有特色，味道醇厚、花色品种多样，个个"丰姿夺人"，而且切合百姓消费心理，快捷方便又不失民族文化特色，所以获得广泛赞誉，蜚声海内外。
泉城大酒店：济南市南门大街2号
名士多烤全羊
特点：泉城“十大名吃之一”，清朝末期即名声大起。
选梁山1岁青山羊，以祖传秘方烤制，保持原汁原味，色香味俱佳。
济南经三纬九路26号 0531-7931027
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