此次江苏如皋之行，是我第二次来如皋。那年的如皋在玩的记忆里就是水绘园，因为只有一天的时间，所以匆匆而过。这次就大不相同，如皋之所以有名不仅是他的景致，还和这里的人有很大的关系。
世界长寿之乡--江苏如皋（上）
如皋靠江靠海靠上海，南临长江，东濒黄海，是一个靠江吃江，靠海吃海的地方。距离上海只有90分钟的车程，如今的人都不愿意进入大都市游玩，那么如皋就成了城里人向往的地方。我这次可是奔着“世界长寿之乡”的名片而来。
江苏如皋：寻访长寿老人
那今天我就八卦八卦如皋人的生活，看看他们平时都吃些什么。一般我们一说长寿老人，脑海里马上就会浮现那些生活在偏远大山里的人，觉得他们被绿水青山环绕一定会长寿。绝不会想到在大上海的边上，居然会有如此多长寿之人呢！
到长寿之乡不去拜访长寿老人岂不是白跑一趟，那就跟随当地的向导前往白蒲镇寻访103岁的长寿老人吧。这几位老奶奶看上去精神矍铄，思维清晰，就是她们说的地道如皋话凌子同学听不懂，嘿嘿！不懂没关系，看到才是福气，看看大家高兴的样子，一个个抢着和老奶奶们合影留念，都想来沾沾这份长寿的福气，喜气。奶奶们能长寿，和她们的家庭密不可分，家庭和睦，儿女们孝顺，定是少不了的。
我们去法宝禅寺拜访了这几位长寿老人。法宝禅寺的建筑风格独特，在一般寺庙中较为少见。全寺建筑布局似「象」形，象鼻湾的两侧为象耳，二○○三年春开凿了两大潭放生池，面积约一千二百平方米。池内放养了鱼、虾、龟、鳖；池塘四周栽种了数百株鲜艳的月季、牡丹、芍药等花。池中央有「照心亭」，亭边曲桥连岸，是游人香客夏日乘凉消暑的好去处。
经过几天的了解才知道白蒲土壤中含有硒、锌、硼、镍等微量元素，硒有抗衰老、防癌变的作用；锌能维持细胞膜稳定性，并参与酶的代谢，提高免疫功能；硼影响人体钙、维生素D、氨基酸或蛋白质等营养成分的代谢。土壤中的这些微量元素的含量及其组合正好适合人体，通过食物链吸收，提高了白蒲镇居民的搞衰老能力。据最新统计，白蒲8.2万人中百岁老人多达23位，总数位居全国乡镇之首。
既然要找长寿秘方，必须从吃上开始，那就随凌子去寻觅那长寿的美食大餐吧。吃是人生的一大乐事，吃什么不重要，重要的是要吃的健康，吃的舒心。萝卜与萝卜干是如皋长寿老人的佐餐之品。萝卜功能有清积滞、化痰热、下气、宽中、解毒。一直被历代医学家认为最益寿之食品。
江苏如皋：萝卜
如皋萝卜皮是我最爱吃的，来了几天顿顿都有，百吃不厌，它脆爽酸甜，很适合下酒下饭，还有一种是酸爽甜而微辣。更是好吃的不得了，为什么就比其他地方的萝卜干好吃呢，一是因为用最新鲜的萝卜腌制而成，腌一天就可以吃，所以脆爽。二是因为这里萝卜品种合口味，萝卜本身就脆甜适合当水果吃。
如皋萝卜栽培具有上千年历史，因其生津开胃、清火降气之功效极佳，如皋民间流传着“晚吃萝卜早吃姜，不需医生开药方”之说。“如皋萝卜”名扬天下。如形似鸭蛋的“鸭蛋头”，茎盘细儿似颈的“捏颈儿”，百日可收的“百日子”等。它们的共同特点是：皮薄、肉嫩、多汁，味甘不辣，木质素少，嚼而无渣，以嫩、脆、甜享誉四方。
