韩国赏枫好去处（中篇）

韩国三面环海，海鲜料理丰富。其中最受韩国人欢迎的要数用大葱、蔬菜、海鲜等为材料，拌上面粉、鸡蛋，在平底锅上放上油做成的海鲜葱饼，和用新鲜的鱼切成薄片直接食用的脍，还有用吃完的脍做成的微辣鱼汤等都很有名。海鲜葱饼作为孩子们的零食和大人的下酒菜，深受喜爱，特别是咚咚酒和海鲜葱饼可以说是绝配。

作为全世界五花肉消费最多的韩国，五花肉的消费量已经到了国内供不应求、需要海外大量进口的程度。五花肉要将生肉放在铁板上烤得脆脆的，然后用生菜包着吃，这是韩国肉类料理中最普遍的一种。特别是男生们朋友相聚、烧酒相伴的美味。

在深受韩国人喜爱的肉类饮食--烤肉、五花肉、排骨中，排骨是最高级的料理。是把长约1cm，两面约1cm间隔的牛肉或猪肉切开，放上大葱，蒜，香油和大酱，在中强火下烤着吃，香脆可口。由于价钱比较贵，制作起来也比较麻烦，所以在家里一般只有生日或特别节日的时候才吃，而且多是去外边店里吃。

年糕是类似于西方糕点的韩国人常吃的零食，以米为主要原料制作而成，其中还可以放入各种杂谷、栗子、大枣或水果、艾草、南瓜等各种材料制作成各种各样的糕。各种材料制作的香甜可口的年糕，口味各不相同，在100多种种类中挑着吃也是一种乐趣和享受。年糕在过去的宴会或生日、祭祀等日子里是必不可少的食品。近来还出现一些如面包房的年糕店，在小型超市里都可以买到。进入年糕专卖店，到处都是漂亮得不忍动口的年糕，可以和传统饮料一同享用。

祭祀饭是安东地区特色饮食。把祭祀用的拌菜放在饭里拌着吃，特点是不加辣酱。

相传从前安东地区的首领觉得祭祀后的饭菜非常好吃，以后总想吃，人们就在平时也做好供上去。实际上，祭祀用的饮食都带有香的味道，但因不是祭祀用的饮食，所以称为假祭食。