到北海品当地特色美食，当然以海鲜为主，这里的海鲜品种非常多，有些海鲜你甚至连名字都没听说过，它们美味又营养，是游客们到北海必尝美味。当然这里还有许多其他特色的美味，现在就为大家一一介绍吧。
| 花蟹粥 | 蟹的营养价值丰富，内含大量蛋白质和微量元素。北海人特别习惯把这种蟹煮成粥，味道鲜美，小孩子尤其爱吃。花蟹粥的做法也不难，把蟹洗净剖开后放入白粥里煮熟，再用勺子搅拌一下，关至小火再慢煲一段时间，等香味飘出时再加入油盐姜等，另外还可以根据个人的口味添加一些葱沫、香菜等调味品，这不仅可以消除蟹的腥味，还会有独特口感。 |
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| 猪脚粉 | 猪脚粉是北海特色小吃，以猪脚做佐料而得名，香辣鲜爽。猪脚粉要采用精心挑选的猪前蹄，配以几十种名贵中药材熬制。这样熬熟的猪脚肥而不腻，脆而不硬，汤料经过特了调配，既保持原味有鲜美，价格实惠。吃起来别有一番风味。 |
| 越南卷粉 | 越南卷粉体积很小，要想吃饱，一定得吃上很多条，所以当地人一般把它当作早餐。当然，只想小试品尝一两条也是没问题的。越南卷粉的原料是米粉，这种米粉是用米和水磨碎后制成的，然后放到蒸笼慢蒸一个小时即可出笼。里面可以根据个人的口味做成鸡蓉、鸡蛋、香菇等馅料，另外也可以抹上沙蟹汁、辣椒酱、酸甜酱等拌着吃，味道鲜美。 |
| 海鲜 | 北海的海鲜品种繁多，有龙虾、花虾、弹虾、班节虾、鲳鱼、石斑鱼、泥鯭鱼、彩衣、鱿鱼、墨鱼、八爪鱼、沙虫等，烹饪方法多样，蒸煮焖炒均可。海边人多喜欢吃清淡的，新鲜海鲜多以白灼，这样才能吃出原味，因此，喜欢吃原味的人可找当地渔民开的大排档，喜欢烹调味的，推荐找具有一定规模的餐厅。 |
| 香煎鱿鱼筒 | 香煎鱿鱼筒中的鱿鱼筒即小鱿鱼，因其呈筒形，所以得名。也有一说法叫鱿鱼童，是北海的特色菜品，几乎在每家饭店都能吃到。用韭菜和洋葱丝爆炒的鱿鱼的嘴和须，香脆可口。做法是将鱿鱼洗干净，搽干净水分，把鱿鱼用油炸过，用7成的油温；再将炸过的鱿鱼放到锅里煎，放调料即可。怕上火的也可以选择白灼做法，更能体现鱿鱼的鲜甜。 |
| 烤鱼 | 烤鱼是先把活鱼现挑、现杀，破开两半，上碳炉猛火烤成半干，刷油和调味料，文火慢烤，其间就向普通烧烤一样，刷上点盐水，烤到需要的程度时用铁盘放上开胃的配菜，将烤好的鱼放置其上，加料焖几分钟。然后放在已经燃好的碳炉上面就可以上桌了。一般在北海美食街，尤其是夜市都能吃到。再配上两瓶啤酒，就是一顿接地气的美餐。 |
| 石斑鱼头汤 | 石斑鱼属深海鱼，大条的俗称鲈魨，皮较厚叫鲈魨皮，传统珍品“燕翅鳘魨”中的魨就是鲈魨皮，很珍贵。现在很少人专吃这鲈魨皮了，而多吃鲜肉。石斑鱼头大肉细幼嫩滑，煮汤当属海鲜上乘之汤。海鲜煮汤一般都先煎过，既可以除腥味，又能使鱼肉中的蛋白能更好地分解出来，煮汤时加上适量姜酒能有助于除去腥味。 |
| 鸡饭 | 所谓的“鸡饭”，就是把杀完鸡后取出的脂肪加点盐放进大米饭一起煮，风味独特，鲜香可口。做此菜比较出名的饭店有九叔、坤记、金生美食等。 |
| 槐花粉 | 是一种特色糖水，因材料中有槐花，糖水色泽明黄，气味清香，故而深得女性喜欢。卖槐花粉的糖水车一般都是沿街叫卖的，如老街和侨港风情街也偶有出现，价格低廉，炎夏时来上一碗，清凉又解渴。不过槐花粉比较甜，糖尿病人最好不要多吃。 |
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