印尼菜大量使用椰浆、胡椒、丁香、豆蔻、咖喱等各种香料调味，餐桌上还常备辣椒酱，口味浓重。巴厘岛人的主食是稻米，放在椰子壳中蒸熟的米饭清香四溢。鸡肉、牛肉、鱼、肝、蛋和各式蔬菜均采用Padang（苏门达腊岛上的主要城市─巴东）式烹饪法。现在，线来看看小编带来的巴厘岛特色美食一览，千万不要流口水噜！
巴厘岛毫无争议的“标志性”食物。Nasi campur的花样不计其数。一份饭菜会包括四五种不同的菜肴，其中有一小份猪肉或鸡肉、鱼、豆腐或鸡蛋以及松脆的krupuk（香味米饼），再佐以咖喱调味品。
标准的印尼炒饭，很受欢迎，运用多种新鲜材料配合炸鸡或沙爹在上面铺上一层炒蛋和虾饼，有些餐厅还能变化出更多种类的格式炒饭。
巴厘岛上的黄姜色泽鲜艳，味道浓郁，又有暖胃的疗效。黄姜饭是家常菜肴中经典的一道。经常摆成宝塔形。
烤乳猪是巴厘岛名菜，整只乳猪填满香料，架在火上烤到皮脆肉嫩，全身金黄油亮，香气四溢，配上米饭吃。巴厘岛街头有不少卖烤猪饭的小店，总是挤满当地人。
烤猪饭也是印尼传统饮食。乳猪肉被切成条状堆在米饭上，拌以大量复杂的香料，极香极辣。
巴厘岛最具有本地特色的名菜。这蕉叶熏鸭的功夫可大了，必须要先用各种香料，将鸭子煮到入味，再在鸭子肚内塞入各种香料，熏烤12小时以上，总共要烹制24小时才能完成，入口即化。
印尼海域辽阔，海产品非常丰富。不少在国内很贵的鱼在巴厘岛价格适中。而且在巴厘岛，海鲜都是以干椰壳为燃料烤制的，相当美味。
脏鸭餐也就是脆皮鸭餐，它是乌布的风味餐。据说脆皮鸭创始店的老板看到成群的鸭子从刚装潢好的餐厅走过，顺口叫这些鸭为脏鸭子。鸭肉酥酥脆脆，但也不油腻，和南瓜粥的清甜搭配正好。
虾仁泥鱼肉泥的串烧叫做SATELILIT，是充满热带风情的烧烤中的必点菜肴。
木瓜是不可错过的美食，当地有2种木瓜，一种小的，一种大的（像冬瓜那么大），大的比较好吃，榨汁或直接吃都不错。我们在岛上每天都会买木瓜吃，味道比国内的甜很多，很纯正的甜味，可能是水土和光照适合种植的原因。挑选技巧：木瓜要挑大的买，大的比小的甜。
岛上的啤酒，最出名的是“BINTANG”也是您不可错过得。“BINTANG”是专属于巴厘岛的啤酒，在这里随时可见这个商标，价格不贵，在巴厘岛这样闷热的天气中，不论白天的太阳底下，或晚上海风吹拂，来瓶冰凉透顶的啤酒最过瘾了！
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